пятница, 21 ноября 2008 г.

Белый хлеб в глиняных горшочках

В последнее время по немецкому ТВ очень часто показывают современную тенденцию - выпечку домашнего хлеба в цветочных глиняных горшочках. Даже хлеб к столу подают в них же, только размерчиком горшочки меньше, чем мои.
Вот уже несколько раз пекла этот красивый хлеб от Carina, по форме напоминающий куличики. Мякиш пористый и нежный, мягкий и вкусный! Эффектно смотрится даже за праздничным столом.

Белый хлеб в глиняных горшочках




Продукты:

Вода или молоко 250 мл
Свежие дрожжи 25 г (или сухие 7 г)
Соль 1 ч. ложка
Мед 1 ст. ложка
Сливочное масло 40 г
Пшеничная мука (№ 405) 400 г
Глютен 2 ч. ложки

Приготовление:

Развести дрожжи в теплом молоке или воде
Добавить соль, мед, просеять часть муки и добавить мягкое масло
Замесить эластичное тесто, постепенно подсыпая оставшуюся муку
Накрыть тесто и поставить подходить на 30- 40 минут в теплое место
Выстелить горшочки внутри бумагой для выпечки.
Сформировать из теста 2 шара.
Выложить тесто в горшочки и поставить подходить еще на 25 - 30 минут
Смазать хлеб сверху маслом, (молоком, яйцом) посыпать семечками, кунжутом.
Выпекать при температуре 175-200 °C от 30 до 60 минут.

Приятного аппетита!



Продолжительность выпечки зависит от формы глиняных горшочков и особенностей вашей духовки.
Выпекала в 2 цветочных горшочках из красной глины диаметром 13 см.
Тесто замешивала из половины нормы продуктов, данных в оригинальном рецепте у Carina, но при этом оставила неизменным количество меда (1 ст. ложка) и немного уменьшила количество муки (до 400 г).
Мука у меня была самая обычная, поэтому добавила к тесту ещё 2 ч. ложки глютена.
Carina, спасибо за рецепт.

Источник
carina-forum.com

4 комментария :

  1. Знаешь, а у нас продают горшочки, с полным описанием рецепта хлеба к ним)))...первый раз когда увидела, то улыбнулась...идея хорошая, и форма красивая получается...у тебя очень хорошо смотрится!

    ОтветитьУдалить
  2. Спасибо, дорогая!
    Я свои покупала в строительном магазине в отделе для цветов.
    Пока они там у нас продаются, без рецепта...:(((

    ОтветитьУдалить
  3. Какой же он у тебя домашний и аппетитный.
    Для цветов у меня нет глиняных, а вот обычные глиняные горшочки, как назло, с узким горлом и широким дном, боюсь не извлеку я хлеб)))

    ОтветитьУдалить
  4. Я эти специально покупала только для выпечки, конечно же.
    Цветочки туда не сажала.:)
    Да, в обычных горшочках будет проблематично с извлечением выпечки...

    ОтветитьУдалить