суббота, 28 февраля 2009 г.

Блинчатый пирог

В самом разгаре на Руси Масленица.
В «Толковом словаре живого великорусского языка» Вл. Даль пишет:
«Мáсляна, мáсляница, мáсляная, масленая неделя, сырная неделя до великого поста; ее чествуют: веселою, широкую, разгульною, честнóю; пекут блины, катанье с гор и на лошадях, и потехи разного рода. Дни масляны в народе называются: понедельник – встреча, вторник – зáигрыши, среда – лакомства, четверг – широкий четверг, пятница – тещины вечéрки, суббота – золовкины посиделки, воскресенье – прóводы, прощанье, целовальник или прощенный день».

Гуляем дальше...
Из кефирных блинов получается очень вкусный блинчатый пирог.
В этот раз делали с мясной начинкой. Особенно актуально для тех, у кого впереди пост.

Блинчатый пирог




Продукты:

Кефирные блины

Говядина или свинина
Лук
Соль
Перец
Специи по вкусу
Рис
Сливочное масло

Приготовление:

Для начинки мясо отварить или потушить. Обжарить на растительном масле лук. Рис отварить до готовности в подсоленной воде. Мясо и лук измельчить в процессоре в режиме «Пульс».
Добавить рис, посолить и приправить перцем и специями.

Огнеупорную круглую форму слегка смазать сливочным маслом. Переложить блины готовой начинкой. Верхний и нижний слои должны быть из блинов. Немного смазать верх будущего пирога сливочным маслом, накрыть форму крышкой или алюминиевой фольгой. Запечь в предварительно нагретой духовке при температуре 200° C 20-25 минут. Перевернуть пирог, нарезать на кусочки.
Подавать горячим с зелеными салатами, соленьями и квашеной капустой.

Приятного аппетита!

В начинку очень вкусно добавить обжаренные с луком свежие грибы, отваренные яйца, зеленый резанный лук и многое другое.

10 комментариев :

  1. Ну классно! Что тут ещё сказать ;)...

    ОтветитьУдалить
  2. Спасибки!
    Это называется - голь на выдумку хитра. В итоге - аж целый пирог...:)))

    ОтветитьУдалить
  3. красиво!!!
    а вкусно-то как!

    ОтветитьУдалить
  4. Mietta, спасибушки...
    Стараемся экстремально не худеть...:)))

    ОтветитьУдалить
  5. Ой, Иден, пирог то какой получился шикарный!
    А я сегодня на диете, мне вредно такое смотреть, но я стоически перебарываю себя.

    ОтветитьУдалить
  6. Наденька, а мне на диете бесполезно сидеть. У меня силы воли нет никакой, да и здоровье не позволяет уже. "Пенсия на горизонте", - как говорила одна из героинь Рязанова...:))))

    ОтветитьУдалить
  7. Иден, ты даже себе представить не можешь, как я эту диету ..., в общем, терпеть не могу. Но чувствую, что весной в плащ не влезу, вот и приходится.

    ОтветитьУдалить
  8. Наденька, представляю...
    Самое обидное, что для меня они все напрасны - все возвращается.
    Мне есть на кого "кивать" - генетика, мол, виновата... :)

    Мне недавно портниха решила комплимент сделать, когда я к ней пришла брюки ушивать. Говорит, что я похудела. А я ей в ответ всю правду: "Нет, просто брюки на 2 размера больше купила..." :)))

    ОтветитьУдалить
  9. идэн,
    мне про брюки - понравилось! представляю выражение лица твоей портнихи, когда ты ей это сказала!
    :)))))))))

    ОтветитьУдалить
  10. Портниха то посмеялась, а вот мне, если серьезно, уже не до смеха как-то...
    Но, надеюсь на весну-лето, что получиться ещё пару килошников скинуть. Пока холодно, об этом даже и не мечтаю.

    ОтветитьУдалить