понедельник, 13 апреля 2009 г.

Салат из черемши

Очень быстренький весенний салатик. С украшением я опять пролетаю...
Пополняем витаминный недостаток свеженькими овощами и травками. Ингредиенты варьируем по своему желанию и наличию. Черемша сама по себе настолько пряное и острое растение, что даже небольшое его количество придает особую пикантную нотку простому салату.
Легко, вкусно и полезно!
Порция довольно большая, рассчитана на хорошую компанию едоков.

Салат из черемши




Продукты:

Черемша 100 г
Огурец 150 г
Редис 250 г
Консервированная или свежезамороженная кукуруза 150 г
Яйца 6 штук
Creme fraiche (или густая сметана) 100 г
Сливки 100 г
Соль по вкусу

Приготовление:

Черемшу помыть, удалить черенки, листья порезать на тоненькие полосочки.



Огурцы и редис нарезать пластинками или соломкой. Яйца мелко порубить.
С консервированной кукурузы слить сок, свежезамороженную заранее прогреть с 1 ст. ложкой воды в микроволновой печи до готовности и остудить.
Смешать все продукты, посолить, заправить смесью из сливок и Creme fraiche.

Приятного аппетита!



Очень вкусно заправить этот салатик растительным маслом или творожной массой, смешанной с йогуртом. Не советую применять в данном блюде майонез, который усилит остроту, нарушив баланс вкуса.

4 комментария :

  1. здорово...у вас черемша есть...
    Хочу тоже!

    ОтветитьУдалить
  2. Я ее впервые попробовала, прибыв в Германию. Там у нас такого деликатесса не видела. :)

    ОтветитьУдалить
  3. Я жил на Крайнем Севере - там в черемше используют черешок (с удалением покывной пленки) и нижнюю часть листа.
    Просто расточительство.
    В Украине пускаю в дело все.
    Но смешивать ее с чем-то не приходило в голову.
    Спасибо за подсказку!
    Кстати, обнаружил в продаже семена этого "победного лука"

    ОтветитьУдалить
  4. Revolt, как вы его интересно назвали - "победный лук". А откуда такое название? Просто слышу впервые, можете поподробнее рассказать? Смею надеяться, что подсказка вам придется по вкусу.
    На здоровье!
    У нас до сих пор в лесопарках чесночный дух стоит от черемши. Там мне нравится.

    ОтветитьУдалить