Пирог «Рыбный день»

Пусть сегодня не четверг - мы все равно готовили рыбный пирожок.
Его готовить – это громко, конечно, сказано. Но, простота исполнения в данном случае не самая сильная сторона этого удивительного изделия.
Главное для нас, как и для всех – его величество Вкус!
Первое приготовление пирога прошла скромно, почти незаметно.
Я «провела» его презентацию за большим праздничным столом, где в тот день состоялись премьеры нескольких блюд. На их фоне он выглядел заезжим бедным родственником в своей душевной простоте. Сама я удосужилась попробовать сие чудо только на второй день. И испытала легкий культурный шок – никогда бы не поверила, что консервированный тунец, так славный своей сухостью, настолько заиграет и зазвучит в этой начинке.
Тесто на вкус напоминало воздушный масляный бисквит и таяло во рту, как бы ни банально это звучало, но факт остается фактом...
Прочувствовав всю его прелесть, теперь смело готовлю этот пирог как для семьи, так и для друзей, которые, в свою очередь, запоздало, но по достоинству, высоко его оценили.
В интернете много подобных рецептов.
Я остановила свой выбор на тесте от Largen.
Смею надеяться, что и вам понравится.

Пирог «Рыбный день»




Продукты:

Для теста:
Яйца 3 штуки
Майонез 350 г
Мука 1 стакан
Сода 0,5 ч. ложки
Соль 0,3 ч. ложки

Для начинки:
Лук 1-2 штуки
Тунец в собственном соку 3 баночки
Консервированная кукуруза 1 баночка
Консервированные шампиньоны 1 средняя банка
Соль по желанию
Растительное масло для жарения

Приготовление:

Для начинки обжарить мелко порезанный лук на разогретом растительном масле.
Добавить резанные грибы, продолжать жарить до румяной корочки.
Слить с консервов из тунца сок, рыбу размять вилкой, соединить с луком и грибами, перемешать.
Добавить кукурузу, посолить.

Для теста взбить яйца, добавить майонез и соль. Быстро замесить просеянной с содой мукой.

Сковороду или огнеупорную форму выложить бумагой для выпечки и вылить половину теста.



Аккуратно выложить начинку и поверх нее - оставшееся тесто. Выпекать 30 минут в предварительно нагретой до 210°C духовке.

Приятного аппетита!



Я немного дополнила состав и количество продуктов, в отличии от оригинала.
Советую выпекать его не в смазанной форме, а на бумаге – во избежание прилипания ко дну и стенкам, а также для дальнейшей возможности ровно и красиво нарезать для сервировки.
Largen, большое спасибо за простой, но удивительно пикантный и изысканный пирог.

Источник
russiantaste.com Лариса (Largen)